飯店、旅館持續面臨房務、餐飲及第一線服務人員招募困難。 除了「找到人」，企業更需要思考如何培養能長期合作的國際人才。 2026年旅宿業人力政策出現新轉變， 國際實習生與 旅宿外國技術人力 也逐步形成更完整的人才培育與留才路徑。
海外學生實習 → 現場培育 → 累積旅宿經驗 → 符合資格後銜接外國技術人力
2026旅宿缺工進入新階段：國際人才從「補人」走向「長期培育」
旅宿市場持續發展，但「找不到人、留不住人」， 仍是許多飯店與旅館經營者共同面臨的問題。
尤其房務、清潔、餐飲服務及旅客接待等第一線工作， 不只是補足人數即可， 更需要熟悉飯店 SOP、服務流程與企業文化， 才能真正形成穩定的人力。
根據2026年8月旅宿人力相關資訊， 已有超過50家旅宿業者辦理外國技術人力國內求才程序， 人力需求超過500人； 台北晶華酒店並取得首批37名印尼籍外國技術人力聘僱許可。
值得注意的是， 晶華酒店指名聘僱的37名印尼籍外國技術人力， 過去皆曾以外籍實習生身分累積旅宿經驗， 再由企業進行回聘。
這項案例也顯示： 國際實習生不只是短期實習安排， 更可能成為企業建立國際人才庫的起點。
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國際實習生是什麼？旅宿業可申請外國籍學生來臺實習
依交通部觀光署現行相關規範， 符合資格的觀光旅館業及旅館業， 可依規定申請外國籍學生來臺進行旅宿相關實習。
國際實習生制度核心在於 教育、專業學習及旅宿實務培育， 與一般正式聘僱制度不同。
2026旅宿國際實習生基本資格有哪些？
依目前旅宿實習相關規定， 外國籍學生原則上須符合一定的學校、 科系、學籍及語言條件。
- 就讀旅宿、餐飲、觀光、管理等符合規定的相關科系
- 就讀學校符合主管機關規定
- 至少完成一定期間學業
- 年齡及學制符合申請條件
- 具備符合規定的中文或英文語言能力
國際實習生資格、語言證明、學校資格及申請文件， 應依學生國籍、學校與實際個案條件確認， 並以主管機關最新規定為準。
國際實習生可以實習多久？
旅宿業外國籍學生實習許可期間， 須依核准實習計畫及學生就讀學制等條件辦理。
較完整的實習安排， 有利旅宿企業進行：
- 客房及房務流程培訓
- 餐飲服務訓練
- 旅客服務與接待能力培養
- 飯店 SOP 與企業文化訓練
- 跨文化溝通能力培養
最大關鍵：國際實習經驗如何銜接旅宿外國技術人力？
2026年旅宿業開放外國技術人力後， 國際實習經驗與企業未來留才之間， 出現更明確的銜接可能。
依現行旅宿服務外國技術人力規範， 外國人須符合相關 語言能力、技術資格及聘僱條件。
符合規定期間內曾來臺從事旅宿服務業實習達一定期間， 並經實習單位認可者， 可作為符合旅宿外國技術人力技術資格的條件之一。
國際實習生完成實習後， 並不會自動轉換為外國技術人力。 後續仍須依當時法規個別確認 外國人資格、雇主資格、聘僱名額及申請程序。
不同旅館規模、職務需求與學生條件， 適合的實習人才方案也不同。 可先由專業團隊協助進行需求評估。
國際實習生 vs. 旅宿外國技術人力，有什麼不同？
國際實習生與外國技術人力屬於不同制度。 企業規劃時， 最重要的是區分「實習培育」與「正式聘僱」兩種不同目的。
| 比較項目 | 國際實習生 | 旅宿外國技術人力 |
|---|---|---|
| 主要目的 | 教育、實習、人才培育 | 正式聘僱、補充技術人力 |
| 身分 | 外國籍學生 | 外國技術人力 |
| 企業價值 | 提前培育與觀察人才 | 正式聘僱與長期留才 |
| 主管制度 | 旅宿外國籍學生實習相關制度 | 勞動部外國技術人力制度 |
| 未來發展 | 累積旅宿實務經驗 | 符合資格後可合法受聘 |
從「找人」升級成「養人」：旅宿業建立國際人才庫
飯店服務高度仰賴經驗與熟練度。 已經熟悉客房整理標準、餐飲服務流程、 企業文化及臺灣工作環境的人才， 與重新招募完全沒有經驗的人員相比， 所需投入的教育訓練及磨合成本自然不同。
人才培育方式： 國際人才媒合 → 實習培育 → 現場訓練 → 人才評估 → 符合資格後合法留才
國際實習生真正值得企業布局的地方， 不只是補足當下的人力需求， 更是提前建立企業自己的 國際人才培育與評估機制。
21世紀協助旅宿業建立國際實習人才方案
21世紀人力長期投入國際人才與旅宿人力服務， 透過海外學校合作、人才媒合及國內旅宿現場服務經驗， 協助企業評估國際實習生相關方案。
對企業而言， 導入國際實習生並不只是「找到學生」。 從前端需求評估、學校合作、人才篩選， 到學生來臺後的實習與生活輔導， 都會影響整體實習計畫的穩定度。
企業需求評估
依飯店規模、人力需求及部門需求， 協助評估適合的人才方案。
海外學校與人才媒合
依旅宿、餐飲及觀光相關背景， 協助進行人才需求媒合。
申請文件協助
協助整理學生資料、 實習計畫及相關行政流程。
來臺安排與生活輔導
協助處理學生抵臺後的相關安排與生活適應。
企業溝通與追蹤
掌握實習狀況， 降低企業跨文化管理負擔。
長期國際人才布局
表現良好的人才如有後續留才需求， 可依最新法規評估後續方案。
延伸了解： 21世紀旅宿業國際人才服務
國際實習生常見問題 FAQ
Q1：飯店可以申請國際實習生嗎？
符合主管機關相關資格與申請條件的旅宿業者， 可依現行規定提出外國籍學生來臺實習申請。
Q2：國際實習生可以實習多久？
實習許可期間須依學生學制、 核准之實習計畫及主管機關規定辦理。
Q3：國際實習生需要語言證明嗎？
須依學生國籍及個案申請條件， 檢附符合主管機關規定的相關語言能力證明。
Q4：國際實習生可以直接轉成外國技術人力嗎？
不可以直接自動轉換。 符合規定的旅宿實習經驗可作為部分資格條件， 但後續仍須依外國技術人力相關法規提出申請。
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或了解未來外國技術人力留才方式？
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- 交通部觀光署－旅宿業外國籍學生實習相關規定
- 勞動部勞動力發展署－旅宿外國技術人力相關規定
- 21世紀人力－旅館業引進外國技術人力最新報導
※ 本文依2026年公開政策與主管機關資訊整理。 各項資格、名額及申請程序可能隨政策調整， 實際仍應以主管機關最新公告及個案審核結果為準。
