聘請菲律賓看護工或外傭注意事項：飲食、文化、語言差異比較

隨著台灣邁入高齡化社會，家庭照護的需求日益增加，在眾多移工來源國中，來自菲律賓的看護工及外傭，是許多台灣家庭的優先選擇。

然而，儘管菲律賓移工在台已久，台菲之間在飲食、文化及語言上仍存在著不小的差異。雇主若能在事前多一份了解與準備，將能更順利地與菲律賓移工建立互信、和諧的勞雇關係，共同為家中的長輩或需要照護的家人提供一個安穩舒適的環境。

為何會選擇菲律賓看護工或菲律賓外傭？優點有哪些？

菲律賓移工在台灣勞動市場上佔有重要的一席之地，尤其在家庭看護工作方面，他們之所以受到許多雇主青睞，主要有以下幾個優點：

英文溝通能力佳： 菲律賓的官方語言為英語和菲律賓語（Tagalog），大多數菲律賓移工具備良好的英語溝通能力，這對於台灣雇主而言，能大幅降低初期溝通的障礙，更容易傳達工作指令與照護細節。
具備專業照護經驗： 菲律賓擁有完善的護理教育體系，許多菲律賓看護工在來台前已受過專業訓練，或在國外有豐富的照護經驗，能夠提供高品質的醫療照護與生活協助。
普遍樂觀開朗，適應力強： 菲律賓人天性樂觀開朗，且對於不同文化環境的適應力較強。他們通常能較快融入台灣家庭生活，並以積極正面的態度面對工作挑戰。
注重服務品質： 許多菲律賓移工將來台工作視為一種專業服務，他們通常會努力提供優質的照護，並以親切的態度對待被照顧者。

菲律賓料理受西班牙、美國及馬來文化影響深遠，風味獨特，與台灣的飲食習慣有所不同。

主食與口味： 菲律賓與台灣同樣以米飯為主食，但菲律賓菜餚口味通常較為濃郁，常用醋、醬油、大蒜、洋蔥等調味料。菜餚偏好酸甜、鹹香，例如醋燜肉（Adobo）、烤乳豬（Lechon）等。他們可能較不習慣台灣菜中的清淡口味或特定香料。
飲食特色： 醋燜肉（Adobo）、菲式春捲（Lumpia）、烤乳豬（Lechon）、以及各種烤肉串是他們的家鄉味。菲律賓人也喜歡麵食和各種甜點。此外，他們習慣將米飯與菜餚搭配食用，且許多人習慣用手吃飯，這是當地文化的一部分。
宗教禁忌： 大多數菲律賓人信奉天主教，在飲食上沒有特定的禁忌，對於食材的接受度相當廣泛。這使得雇主在準備三餐時的彈性較大。不過，仍需注意移工是否有個人偏好或過敏食材。

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菲律賓文化深受西班牙殖民影響，並融合了美國及當地傳統元素，呈現出獨特的多元面貌。

家庭觀念： 菲律賓人同樣擁有非常強的家庭凝聚力與孝親觀念。他們來台工作的主要目的多是為了賺錢改善家鄉親人的生活，並普遍會將大部分薪水匯回家鄉。因此，他們非常重視與家人的聯繫，雇主若能保障他們與家人定期視訊或通話的權利，將有助於穩定其工作情緒。
宗教信仰： 菲律賓是亞洲唯一以天主教為主要信仰的國家，約八成人口為天主教徒。因此，許多菲律賓移工會有固定參與彌撒的習慣（通常是週日）。雇主若能理解並給予彈性，讓他們在休息時間參與宗教活動，將能讓他們感受到被尊重。
主要禁忌與禮儀：
- 尊重長輩： 菲律賓人非常重視對長輩的尊重，習慣使用「po」和「opo」等敬語。他們也習慣在見到長輩時，輕觸長輩的手背或額頭，以示尊敬（傳統稱為「Mano Po」）。
- 避免直接衝突： 菲律賓人普遍傾向避免直接的衝突與面對面的指責，他們更傾向於間接表達不滿或建議，以維持和諧氣氛。
- 重視節慶： 聖誕節、復活節等天主教重要節慶對菲律賓人而言意義重大，他們會非常重視這些日子的慶祝。

語言是初期溝通最大的挑戰，即使菲律賓移工普遍英語能力良好，但中文仍是他們需要學習的語言。

初期溝通工具： 由於大多數菲律賓移工會說英語，初期可以多利用英語進行溝通。在交代工作事項時，除了口頭說明，親身「示範一次」通常會更有效。製作附有英文和中文的「圖文對照卡」或「工作流程表」，例如標示出藥物、食材、電器名稱，能大幅降低溝通誤差。
肢體語言輔助： 透過實際操作、圖示或肢體語言，讓她們模仿學習，可以避免因語言誤解而造成的錯誤。
鼓勵雙向學習： 鼓勵看護工學習照護上必要的中文詞彙，例如「爺爺，喝水」、「奶奶，吃飯」、「痛不痛？」。同時，雇主若能學會幾句簡單的菲律賓語，如「Salamat」（謝謝）、「Kumusta」（你好），不僅能拉近彼此的距離，也是一種善意的表現。

聘僱外籍移工，就像是迎接一位新成員來到家中。儘管在飲食、文化和語言上存在差異，但多數問題都能透過「尊重」、「溝通」與「同理心」來化解。

聘請菲律賓看護工或菲律賓外傭為家庭帶來了專業的照護或社福服務，同時也需要雇主在文化、語言與生活習慣上展現理解與尊重。

透過建立與菲律賓移工良好的溝通機制，尊重其宗教信仰與生活習慣，以尊重與理解為基礎，結合法規保障、科技輔助與文化交流，才能消除彼此隔閡、增進互信，攜手為長輩打造安心、安全且高品質的照護生活。

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