聘請越南看護工或外傭注意事項 : 飲食、文化、語言差異比較

為何會選擇越南看護工或越南外傭？優點有哪些？

越南移工在台灣勞動市場上佔有重要的一席之地，尤其在家庭看護工作方面，他們之所以受到許多雇主青睞，主要有以下幾個優點：

• 學習能力強、反應快： 普遍認為越南勞工的領悟力高、學習速度快，對於新的工作指令或照護技巧能較快適應及上手。
• 文化背景略有相似： 越南在歷史上同樣受到部分儒家文化影響，因此對於敬老尊賢、重視家庭倫理的觀念並不陌生，這有助於他們融入台灣的家庭生活。
• 工作態度勤奮： 多數越南移工來台工作的目的性很強，即是為了賺錢改善家鄉經濟，因此工作態度積極、勤奮，且能夠吃苦耐勞。

越南看護工或外傭的飲食習慣差異

越南料理以其清爽、豐富的香草運用及酸甜風味聞名，這與台灣部分菜餚偏油、著重醬油鹹香的風格有所不同。

主食與口味： 越南與台灣同樣以米飯為主食，但越南菜餚更常使用大量的生鮮蔬菜、香草（如薄荷、九層塔、香菜），並以魚露、檸檬、辣椒作為主要調味，口味偏向酸、辣、甜，整體感覺較為清爽。他們可能較不習慣台菜的勾芡或部分油炸的烹調方式。

飲食特色： 法國麵包（Bánh mì）、河粉（Phở）、生春捲（Gỏi cuốn）是他們記憶中的家鄉味。此外，越南咖啡文化盛行，習慣飲用味道濃郁、添加煉乳的咖啡。雇主若發現看護工在飲食上不太適應，或許可偶爾為她準備一些魚露、檸檬等調味料，會讓她們備感窩心。

宗教禁忌： 大多數越南人信奉佛教或民間信仰，在飲食上沒有像穆斯林一樣有不吃豬肉的嚴格禁忌，對於食材的接受度相對較廣，這也讓雇主在準備三餐時的彈性較大。

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越南看護工或外傭的文化及宗教差異

深受儒家文化與法國殖民歷史的影響，越南文化呈現出多元且重視禮節的樣貌。

• 家庭觀念： 越南人同樣擁有非常強的家庭凝聚力與孝親觀念，他們來台工作的主要目的多是為了改善家鄉親人的生活。因此，她們非常重視與家人的聯繫，雇主若能保障她們與家人定期視訊或通話的權利，將有助於穩定其工作情緒。
• 宗教信仰： 主要宗教為佛教及越南民間信仰（即祖先崇拜），另有部分天主教徒。大部分越南移工家中可能沒有每日固定膜拜的儀式，但對於祭拜祖先或傳統節日（如春節、清明節）同樣非常重視。
• 主要禁忌與禮儀：
  1. 切忌觸摸頭部： 越南人認為頭部是一個人的靈魂所在，非常神聖。絕對不要隨意觸摸他們的頭部，即使是出於善意或稱讚，這會被視為極大的不尊重。
  2. 注重長幼有序： 他們習慣先詢問年齡，以便使用正確的稱謂來表達尊敬。
  3. 避免三人合照： 傳統上認為，在三人合照中，站在中間的人可能會招來厄運，這是一個需要注意的民間習俗。
  4. 用腳指物是禁忌： 用腳指向他人或物品是非常不禮貌的行為。

越南看護工或外傭的語言溝通挑戰

語言是初期溝通最大的挑戰，越南語有6個聲調，且語法結構與中文不同，學習起來需要時間。

• 初期溝通工具： 在溝通初期，可以大量仰賴手機翻譯軟體（如 Google翻譯），雖然不盡然完美，但能傳達基礎意思。製作附有越南文和中文的「圖文對照卡」或「工作流程表」，例如標示出藥物、食材、電器名稱，能大幅降低溝通誤差。
• 肢體語言輔助： 在交代工作事項時，除了口頭說明，親身「示範一次」通常會更有效。透過實際操作，讓她們模仿學習，可以避免因語言誤解而造成的錯誤。
• 鼓勵雙向學習： 鼓勵看護工學習照護上必要的中文詞彙，例如「爺爺，喝水」、「奶奶，吃飯」、「痛不痛？」。同時，雇主若能學會幾句簡單的越南語，如「Cảm ơn」（感恩 / 謝謝）、「Xin chào」（你好），不僅能拉近彼此的距離，也是一種善意的表現。

深入了解能跨越文化差異  建立和諧的照護關係

聘僱外籍移工，就像是迎接一位新成員來到家中。儘管在飲食、文化和語言上存在差異，但多數問題都能透過「尊重」、「溝通」與「同理心」來化解。

聘請越南看護工或越南外傭為家庭帶來了專業的照護或社福服務，同時也需要雇主在文化、語言與生活習慣上展現理解與尊重。

透過建立與越南移工良好的溝通機制，尊重其宗教信仰與生活習慣，以尊重與理解為基礎，結合法規保障、科技輔助與文化交流，才能消除彼此隔閡、增進互信，攜手為長輩打造安心、安全且高品質的照護生活。

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